Base de pizza estirada a mano
Base de pizza estirada a mano precocinada y ultracongelada
En Pizza Catering Tenerife elaboramos la auténtica base de pizza estirada a mano, precocinada en horno de piedra y ultracongelada para mantener toda su frescura y calidad. Disponible en tamaños de 30 y 33 cm, es la opción perfecta para pizzerías, restaurantes y hoteles que desean ofrecer una pizza con el sabor y la textura artesanal italiana, pero con la practicidad que requiere la hostelería profesional.
Cada base está cuidadosamente preparada por pizzeros cualificados, quienes estiran la masa de forma manual para conservar las burbujas de aire y lograr una miga esponjosa, crujiente por fuera y suave por dentro.
Características principales de la base de pizza estirada a mano
- Tamaños disponibles: 30 y 33 cm de diámetro.
Peso aproximado: 280 g por base.
Fermentación lenta: entre 12 y 24 horas para garantizar mejor textura y aroma.
Precocida en horno de piedra: sabor auténtico y acabado profesional.
Ultracongelación inmediata: asegura la conservación sin perder calidad.
Manipulación sencilla: lista para descongelar, añadir ingredientes y hornear.
Ventajas para tu negocio
La base de pizza estirada a mano combina lo mejor de la tradición italiana con la eficiencia que necesitan los negocios de hostelería:
Ahorro de tiempo y costes: reduce la necesidad de personal especializado en amasado y fermentación.
Calidad uniforme: cada base mantiene el mismo grosor, tamaño y sabor.
Sabor artesanal: el trabajo manual en la estirada aporta un resultado más auténtico que las bases industriales.
Versatilidad en carta: adecuada para pizzas clásicas, gourmet o especiales.
Durabilidad: al estar ultracongelada, se conserva perfectamente hasta su uso.
Conservación y modo de uso
- Mantener congelada a –18ºC.
Descongelar en refrigeración durante 12-24 horas.
Una vez descongelada, conservar en frío y consumir en un máximo de 48 horas.
Añadir ingredientes al gusto y hornear hasta alcanzar el dorado deseado.
Ideas de aplicación en hostelería
Pizzerías: ofrecer pizzas artesanales con rapidez en el servicio.
Hoteles y buffets: producto de calidad para servir en diferentes horarios.
Catering y eventos: pizzas listas para personalizar con toppings según el cliente.
Restaurantes: incorporación de una línea de pizzas artesanales sin necesidad de producción desde cero.
Preguntas frecuentes sobre la base de pizza estirada a mano
¿En qué se diferencia de otras bases industriales?
La diferencia está en el trabajo manual: cada base se estira a mano, lo que garantiza una textura más auténtica y una cocción más homogénea.
¿Es apta para veganos?
Sí, la masa no contiene ingredientes de origen animal.
¿Cómo afecta la fermentación lenta a la calidad?
La fermentación de 12-24h aporta un mejor sabor, mayor elasticidad y una miga más ligera.
¿Cuánto tiempo dura en congelación?
Hasta 12 meses conservada a –18ºC.
¿Qué tamaño es más recomendable, 30 o 33 cm?
Depende de tu carta: el formato de 30 cm es ideal para raciones individuales, mientras que el de 33 cm se ajusta mejor a pizzas para compartir.
¿Puedo hornear en cualquier tipo de horno?
Sí, funciona perfectamente en hornos de leña, eléctricos, de gas o mixtos.
Pizza Catering Tenerife, tu socio en masas de calidad
Con la base de pizza estirada a mano precocinada y ultracongelada, tu negocio obtendrá la calidad artesanal que buscan los clientes, junto con la eficiencia operativa que necesitas.
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